第五届山东省旅游饭店行业西式烹饪技能竞赛圆满落幕

5月25日至26日，山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——第五届山东省旅游饭店行业西式烹饪技能竞赛在山东城市服务职业学院举办并圆满落下帷幕。

山东省旅游饭店协会会长何庄龙，山东城市服务职业学院党委书记宋宁，鲁东大学商学院党委书记吕海航，山东城市服务职业学院党委副书记刁洪斌，山东城市服务职业学院党委委员、山东省旅游饭店协会副会长、烟台市旅游饭店协会会长毕建勇，山东省旅游饭店协会副会长、滨州市旅游饭店协会会长王金学，山东省旅游饭店协会副会长周家伟，山东城市服务职业学院副院长姜兵、赵长珂等领导嘉宾出席大赛颁奖仪式。

本次大赛由山东省文化和旅游厅、山东省人力资源和社会保障厅、山东省总工会、共青团山东省委、山东省妇女联合会和山东省旅游饭店协会联合主办，山东省旅游饭店协会承办，共设置西式烹调、西式面点、咖啡师、调饮师四个项目。来自全省16地市的近百位参赛选手在两天的时间内，完成了一场味觉和视觉上的巅峰对决。

大赛评审组专家评委陈增红在点评时指出，“民以食为天”，餐饮是艺术、是科学、是技术，此次大赛参赛作品有品质、有品位、有颜值、有创新，在选材上注重绿色环保，在形式上多姿多彩，在品味上老少皆宜，真正是一场视觉盛宴、饕餮大赛。这次大赛对选手来说，是一次展技能、亮风采、促成长的宝贵机会，正所谓“一技之长，能动天下”，选手们在比赛期间表现出的专注、敬业和精益求精是对“劳动精神、劳模精神、工匠精神”的充分弘扬，为新时代高智能人才队伍建设赋能增势，为文旅产业的强劲复苏提振添彩。陈院长在点评中同时也指出了选手们在比赛中存在的问题和建议，对选手们在以后的工作中更好的提升技艺，有很好的启迪和帮助。

本次西式烹饪技能竞赛，西式烹调、西式面点、咖啡师各单项分别评出一等奖三名，二等奖六名、三等奖九名，调饮师评出一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名。刘寿华、马磊、王宾易获得西式烹调一等奖；山婷婷、陈俊宇、杜莹获得西式面点一等奖；刘辰新、张懿卓、孙江滨获得咖啡师项目第一名；王茜获得调饮师第一名。通过大赛，很好的检验了我省旅游饭店业西餐从业人员真实的烹饪技术水平，发现了一批西式烹饪工匠人才，对我省西餐高技能队伍建设，激励全省行业员工不断创新，努力拼搏，促进我省饭店业蓬勃发展具重要意义。